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西瓜那幺贵,吃完别扔皮,简单拌一拌开胃又解暑,比凉拌黄瓜还好

2020-08-05


西瓜那幺贵,吃完别扔皮,简单拌一拌开胃又解暑,比凉拌黄瓜还好

天气越来越热,西瓜作为消暑解渴的最佳水果,自然在夏天收到很多人喜爱。无奈今年水果卖得太贵了,半个西瓜要二三十元,所以要物尽其用哦,吃剩的西瓜皮可别扔了,稍微加工下,就是非常爽口的小菜,有种清新的感觉,酸酸甜甜口感真不错呀!撇去不浪费的因素,西瓜皮本身还当真不愧是个宝噢——中医称西瓜皮为「西瓜翠衣」,是清热解暑、生津止渴的良药,清热解暑功效比西瓜果肉更好呢。在这样的酷暑天里,吃上一盘凉拌的西瓜皮,实在是既痛快又解暑啊,清爽舒服,比凉拌黄瓜好吃好多!夏天配粥绝啦,大家一起来试试吧!

西瓜那幺贵,吃完别扔皮,简单拌一拌开胃又解暑,比凉拌黄瓜还好

凉拌糖醋西瓜皮

:西瓜皮 适量、盐 半茶匙、糖 2茶匙、白醋 1汤匙、香油半汤匙、糖 1茶匙

:1、瓜皮切掉红瓤,稍微留一点红,切掉绿皮,瓜皮靠近外层绿皮的部分口感较硬,所以生拌的西瓜皮要将外层多去掉一些;

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2、西瓜皮切成薄片,尽量切薄点;

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3、放入半茶匙盐和1茶匙糖,带上一次性手套,用手抓匀,然后放置30分钟,把瓜皮的水分腌出来;

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4、腌制瓜皮变软了,然后挤干水,将腌出的水倒掉;

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5、放入半汤匙的香油;

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6、淋入白醋,糖搅拌均匀腌半小时左右就可以了;喜好口味重一点的可以再加些米醋、花椒油或剁椒之类的调料;

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一瓜两吃物尽其用!一道物美价廉,清爽脆口的开胃小菜就这样完成了,放进冰箱冷藏后,风味更佳!

西瓜那幺贵,吃完别扔皮,简单拌一拌开胃又解暑,比凉拌黄瓜还好

1、挖瓜瓤的时候在瓜皮上留部分红色瓜瓤,成品口感会更清甜,颜色也更好看。

2、调味料的用量根据自己的口味,西瓜皮的用量适量增减。



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